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JOURNAL OF THE INSTITUTE OF BREWING

J I BREWING
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期刊ISSN

0046-9750

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E-ISSN

2050-0416

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0.448

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学科	分区	排名	百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science	Q1	86 / 389

期刊简介

The Journal has been publishing original research for over 125 years relating to brewing, fermentation, distilling, raw materials and by-products. Research ranges from the fundamental to applied and is from universities, research institutes and industry laboratories worldwide.

The scope of the Journal is cereal based beers, wines and spirits. Manuscripts on cider may also be submitted as they have been since 1911.

Manuscripts on fruit based wines and spirits are not within the scope of the Journal of the Institute of Brewing.

期刊官方网站

http://onlinelibrary.wiley.com/journal/10.1002/(ISSN)2050-0416

期刊投稿网址

http://mc.manuscriptcentral.com/jib

期刊语言要求

Language
Manuscripts must be written in American English and be grammatically and linguistically correct. Authors should seek assistance with style, grammar and vocabulary if necessary. Your manuscript may also be sent back to you for revision if the quality of English language is poor.

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是否OA开放访问

通讯方式

INST BREWING, 33 CLARGES STREET, LONDON, ENGLAND, W1Y 8EE

出版商

Wiley-Blackwell

涉及的研究方向

工程技术-食品科技

出版国家或地区

ENGLAND

出版语言

English

出版周期

Bimonthly

出版年份

1895

年文章数

16点击查看年文章数趋势图

Gold OA文章占比

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研究类文章占比：
文章 ÷（文章 + 综述）

81.25%

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按JIF指标学科分区	收录子集	JIF分区	JIF排名	JIF百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q3	97/173

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学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q3	109/173

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FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技

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2.	Analysis of the microbial communities of three kinds of Fen Author: cwm_ming Journal: JOURNAL OF THE INSTITUTE OF BREWING, 2016.
3.	Comparison of bacterial community in matured and degenerated pit mud from Chinese Luzhou Author: foodecoengineering Journal: JOURNAL OF THE INSTITUTE OF BREWING, 2016.
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7.	Development of the Rhodiola rosea Fuqu and Rhodiola rosea soy sauce, and the determination of their functional properties Author: bogao Journal: JOURNAL OF THE INSTITUTE OF BREWING, 2016.
8.	Development of the Rhodiola rosea Fuqu and Rhodiola rosea soy sauce, and the determination of their functional properties Author: li_li821008 Journal: JOURNAL OF THE INSTITUTE OF BREWING, 2016.
9.	Assessment of the microbial diversity during an industrial Author: dongzhongxiang Journal: JOURNAL OF THE INSTITUTE OF BREWING, 2016.
10.	Application of strains of Geotrichum spp. to decrease higher alcohols and to increase esters Author: sjlshi2004 Journal: JOURNAL OF THE INSTITUTE OF BREWING, 2016.

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