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JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

J FOOD PROCESS PRES
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0145-8892

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1745-4549

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大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science	Q2	122 / 389
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：General Chemical Engineering	Q2	92 / 273
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：General Chemistry	Q2	144 / 408

期刊简介

The journal presents readers with the latest research, knowledge, emerging technologies, and advances in food processing and preservation. Encompassing chemical, physical, quality, and engineering properties of food materials, the Journal of Food Processing and Preservation provides a balance between fundamental chemistry and engineering principles and applicable food processing and preservation technologies.

This is the only journal dedicated to publishing both fundamental and applied research relating to food processing and preservation, benefiting the research, commercial, and industrial communities. It publishes research articles directed at the safe preservation and successful consumer acceptance of unique, innovative, non-traditional international or domestic foods. In addition, the journal features important discussions of current economic and regulatory policies and their effects on the safe and quality processing and preservation of a wide array of foods.

期刊官方网站

http://onlinelibrary.wiley.com/journal/10.1111/(ISSN)1745-4549

期刊投稿网址

https://mc.manuscriptcentral.com/jfpp

期刊语言要求

Language
Manuscripts must be written in American English and be grammatically and linguistically correct. Authors should seek assistance with style, grammar and vocabulary if necessary. Your manuscript may also be sent back to you for revision if the quality of English language is poor.

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出版商

Wiley-Blackwell

涉及的研究方向

工程技术-食品科技

出版国家或地区

UNITED STATES

出版语言

English

出版周期

Bimonthly

出版年份

1977

年文章数

120点击查看年文章数趋势图

Gold OA文章占比

82.77%

研究类文章占比：
文章 ÷（文章 + 综述）

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学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q3	111/173

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学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q3	106/173

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农林科学 4区

FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技

4区

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中国科学院SCI期刊分区
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农林科学 4区

FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技

4区

否

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我来预测明年：
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1.	Comparison of Characterization of Cold Brew and Hot Brew Coffee Prepared at Various Roasting Degrees Author: Pan, Liang; Xiao, Ying; Jiang, Feng; Jiang, Tianning; Zhu, Jing; Tang, Wenxiao; Liu, Xiaodan; Zhou, Yiming; Yu, Ling Journal: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION. 2023; Vol. 2023, Issue , pp. -. DOI: 10.1155/2023/3175570 DOI
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9.	Evaluation of Surface Damage of Strawberry Grasped by Manipulator Based on Vision and Hyperspectral Data Analysis Author: Ning, Meng; Zhou, Zhenyong; Liao, Jinnong; Yang, Qi; Zhang, Ziqiang Journal: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION. 2023; Vol. 2023, Issue , pp. -. DOI: 10.1155/2023/3455637 DOI
10.	Assessment of the Quality Characteristics of Stropharia rugosoannulata Subjected to Five Different Drying Methods Author: Wei, Lei; Wang, Wei; Hou, Yueying; Wang, Xuefang; Liu, Yuqing; Xie, Xiaoyang; Li, Xiao; Wang, Tao; Jing, Bingnian Journal: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION. 2023; Vol. 2023, Issue , pp. -. DOI: 10.1155/2023/2518620 DOI

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