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JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY 期刊收藏夹

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按期刊名首写字母查看 J FOOD BIOCHEM最新评论:做的是食品有效成分机制相关的,微生物的话,益生菌方面应该可以吧,纯组学不是很了解 (2025-03-13)


期刊名:   ISSN:   研究方向:   影响因子: -   SCI收录:
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JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY期刊基本信息Hello,您是该期刊的第116507位访客

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期刊名字JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRYJOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY

J FOOD BIOCHEM
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声誉
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5.1

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期刊ISSN0145-8884
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E-ISSN1745-4514
2023-2024最新影响因子
(数据来源于搜索引擎)
3.5 点击查看影响因子趋势图
实时影响因子 截止2024年12月31日:3.875
2023-2024自引率0.00%点击查看自引率趋势图
五年影响因子3.8
JCI期刊引文指标 0.68
h-index 40
CiteScore
2024年最新版
CiteScoreSJRSNIPCiteScore排名
7.800.6960.870
学科分区排名百分位
大类:Agricultural and Biological Sciences
小类:Food Science
Q154 / 389
86%
大类:Agricultural and Biological Sciences
小类:Biophysics
Q127 / 152
82%
大类:Agricultural and Biological Sciences
小类:Pharmacology
Q178 / 313
75%
大类:Agricultural and Biological Sciences
小类:Cell Biology
Q2105 / 285
63%

期刊简介
The Journal of Food Biochemistry publishes fully peer-reviewed original research and review articles on the effects of handling, storage, and processing on the biochemical aspects of food tissues, systems, and bioactive compounds in the diet.

Researchers in food science, food technology, biochemistry, and nutrition, particularly based in academia and industry, will find much of great use and interest in the journal. Coverage includes:
• Biochemistry of postharvest/postmortem and processing problems

• Enzyme chemistry and technology

• Membrane biology and chemistry

• Cell biology

• Biophysics

• Genetic expression

• Pharmacological properties of food ingredients with an emphasis on the content of bioactive ingredients in foods


Examples of topics covered in recently-published papers on two topics of current wide interest, nutraceuticals/functional foods and postharvest/postmortem, include the following:
• Bioactive compounds found in foods, such as chocolate and herbs, as they affect serum cholesterol, diabetes, hypertension, and heart disease

• The mechanism of the ripening process in fruit

• The biogenesis of flavor precursors in meat

• How biochemical changes in farm-raised fish are affecting processing and edible quality
期刊官方网站https://onlinelibrary.wiley.com/journal/jfbc
期刊投稿格式模板
VIP专享
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此模板来自于期刊/出版社官网。开通VIP可免费下载,并享1w+期刊模板资源。
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期刊投稿网址https://wiley.atyponrex.com/journal/JFBC
作者指南网址https://onlinelibrary.wiley.com/page/journal/jfbc/homepage/author-guidelines
期刊语言要求Language
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经LetPub语言功底雄厚的美籍native English speaker精心编辑的稿件,不仅能满足JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY的语言要求,还能让JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY编辑和审稿人得到更好的审稿体验,让稿件最大限度地被JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY编辑和审稿人充分理解和公正评估。LetPub的专业SCI论文编辑服务(包括SCI论文英语润色同行资深专家修改润色SCI论文专业翻译SCI论文格式排版专业学术制图等)帮助作者准备稿件,已助力全球15万+作者顺利发表论文。部分发表范例可查看:服务好评 论文致谢(4篇)
提交文稿
是否OA开放访问Yes
通讯方式WILEY-HINDAWI, ADAM HOUSE, 3RD FL, 1 FITZROY SQ, LONDON, ENGLAND, WIT 5HE
出版商WILEY-HINDAWI
涉及的研究方向生物-生化与分子生物学
出版国家或地区UNITED STATES OF AMERICA
出版语言English
出版周期Continuous publication
出版年份1977
年文章数 106点击查看年文章数趋势图
Gold OA文章占比79.88%
研究类文章占比:
文章 ÷(文章 + 综述)
91.51%
WOS期刊SCI分区
2023-2024年最新版
WOS分区等级:2区

按JIF指标学科分区收录子集JIF分区JIF排名JIF百分位
学科:BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGYSCIEQ2134/313
57.3%
学科:FOOD SCIENCE & TECHNOLOGYSCIEQ260/173
65.6%
按JCI指标学科分区收录子集JCI分区JCI排名JCI百分位
学科:BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGYSCIEQ2151/313
51.92%
学科:FOOD SCIENCE & TECHNOLOGYSCIEQ270/173
59.83%
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名单(试行)》名单
2025年03月发布的2025版:不在预警名单中

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Scopus (CiteScore)
中科院的全球OA期刊索引(OAJ)
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编辑信息 Academic Editors
Parise Adadi, University of Otago, New Zealand
Mohamed Afifi, University of Jeddah,Saudi Arabia
Hassan Ahmadi Gavlighi, Faculty of Agriculture, Tarbiat Modares University, Tehran, Iran
Tarik Ainane, EST-Khenifra, University of Sultan Moulay Slimane, Morocco
Ali Akbar, University of Balochistan Quetta, Pakistan
Pravej Alam, Prince Sattam Bin Abdulaziz University, Al Kharj, Saudi Arabia
Elisa C. Ale, CONICET, Argentina
Rai Muhammad Aamer, PMAS-Arid Agriculture University Rawalpindi, Pakistan
Muhammad Sajid Arshad, Government College University Faisalabad, Pakistan
Duygu Ağagündüz, Gazi University, Turkey
Rafik Balti, Université Paris-Saclay, France
Zarrin Basharat, International Center for Chemical and Biological Sciences, University of Karachi, Pakistan
Isaac Boateng, Certified Group, USA
Sadaruddin Chachar, Sindh Agriculture University, Tando Jam, Pakistan
Snehasis Chakraborty, Institute of Chemical Technology, Mumbai, India
Kim Wei Chan, Universiti Putra Malaysia, Malaysia
Rui M.S. Cruz, University of Algarve, Portugal
Francesca Danesi, University of Bologna, Italy
Sergio Davinelli, Università degli Studi del Molise
Sanju Bala Dhull, Chaudhary Devi Lal Univ, Sirsa, India
Marcos Dos Santos Lima, Federal Institute of Sertão Pernambucano, Brazil
Mohamed El Yamani, Cadi Ayyad University, Morocco
Yuxia Fan, Shanghai Jiao Tong University, China
Yu Fu, University of Copenhagen, Denmark
Seyed Mohammad Taghi Gharibzahedi, Technical University of Berlin, Germany
Bhupendra M. Ghodki, Indian Institute of Technology Kharagpur, India
Erick Gutiérrez-Grijalva, Research Center for Food and Development A.C. Hermosillo, Sonora, Mexico
Lin Han, Northwest A & F University, China to North West Agriculture and Forestry University, China
Christophe Hano, University of Orleans, France
Hong-Ju He, Henan Institute of Science and Technology, China
Rong He, Nanjing University of Finance and Economics, China
Abd El-Latif Hesham, Beni-Suef University, Egypt
Jae-Young Je, Pukyong National University, Republic of Korea
Shiliang Jia, Zhejiang University of technology, China
Piyush Kashyap, Lovely Professional University, India
Jihan Kassem, National Research Centre, Egypt
Ashvinkumar Katral, ICAR-Indian Agricultural Research Institute, India
Muhammad Babar Khawar, University of Narowal, Narowal, Pakistan
Pavan Kumar, Universiti Putra Malaysia, Malaysia
Yogesh Kumar, University of Bologna, Italy
Naciye Kutlu, Bayburt University, Turkey
Carmen Lammi, University of Milan, Italy
Pei Li, Kaili University, China
Yuan Liu, Shanghai Jiao Tong University, China
Matteo Bruno Lodi, University of Cagliari, Cagliari, Italy
Zhanming Li, Jiangsu University of Science and Technology, China
Mengyang Liu, Tianjin University of traditional Chinese medicine, China
Nadica Maltar Strmečki, Ruđer Bošković Institute, Croatia
Prasenjit Manna, CSIR-North East Institute of Science and Technology, Jorhat, Assam, India
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    Journal: JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY. 2023; Vol. 2023, Issue , pp. -. DOI: 10.1155/2023/4165718
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同领域作者分享投稿经验:共76

    #42楼
    作者昵称:一条躺狗主页

    期刊评分:
    8.0

    研究方向:农林科学 食品科技
    投稿结果:已投修改后录用
    投稿周期:6.0 个月
    发表时间:2025-03-03 10:23:17
    最后更新:2025-03-13 21:35:00 25 天前

    投稿经验:
    24年6月提交,编辑10月回复找不到审稿人,让我选择继续找还是撤稿,让继续找,11月审稿人一小修,12月修回,一月又找了两个审稿人大修(QAQ),2月修回,3天后直接接收!编辑很负责,但是速度确实一言难尽。


    其他用户回复:
    一条躺狗】 发表时间:2025-03-13 21:35:00
  • 0 人赞
  • 主页

    做的是食品有效成分机制相关的,微生物的话,益生菌方面应该可以吧,纯组学不是很了解
    kevenyin】 发表时间:2025-03-13 09:13:58
  • 0 人赞
  • 主页

    请问你是什么方向的呀,微生物组学方向可以吗

    • 1 人赞
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    • 回复本楼
    • LetPub润色专家认真负责,修改出很多语法和用语的错误。在返修前一天准时收到了润色稿,文章已顺利接受。
    • —— 黄侃,复旦大学

    #41楼
    作者昵称:Leslieee1998主页

    期刊评分:
    8.0

    研究方向:医学 妇产科学
    投稿结果:已投修改后录用
    投稿周期:5.0 个月
    发表时间:2025-02-09 14:48:57
    最后更新:2025-02-09 14:48:57 1 个月前

    投稿经验:
    2024.3.17投稿;
    2024.8.21审稿结束,大修;
    2024.11.25提交修订;
    2024.12.10修回,小修;
    2024.12.10提交修订;
    2025.1.11接收
    目前等待见刊

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    • LetPub服务好,速度快,专业,文章返修阶段针对如何恢复审稿人的意见给了相应的建议,助力文章发展。
    • —— 石祥广,复旦大学

    #40楼
    作者昵称:rwwa主页

    期刊评分:
    9.0

    研究方向:农林科学 食品科技
    投稿结果:已投修改后录用
    投稿周期:3.0 个月
    发表时间:2024-11-09 20:09:51
    最后更新:2024-11-29 22:09:26 4 个月前

    投稿经验:
    6月4号投稿成功,8月23号收到大修意见,10月初返修回去,10月23收到二次返修意见(一个审稿接收,一个审稿人提了一些细节部分的修改意见),25号返回去,10月30号,编辑超负责!!!提交的时候由于某些原因一直没有提交成功,前后提交了4次,还好没有放弃,非常感谢编辑的耐心!


    其他用户回复:
    晒黑的派大星】 发表时间:2024-11-29 22:09:26
  • 0 人赞
  • 主页

    想问一下,您录用后,编辑告诉过您多久见刊嘛
    小虫虎】 发表时间:2024-11-22 20:06:35
  • 0 人赞
  • 主页

    诸位,JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY投稿各过程与时间有吗
    rwwa】 发表时间:2024-11-09 20:13:12
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  • 主页

    10月30号接收

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    • LetPub编辑非常专业,服务体验感很好,效果也令人满意,下次也会再次使用编辑服务。
    • —— 李杰

    #39楼
    作者昵称:西北药材资源主页

    期刊评分:
    5.0

    研究方向:农林科学 食品科技
    投稿结果:已投结果未知
    投稿周期:已投结果未知
    发表时间:2024-06-01 21:47:45
    最后更新:2024-06-01 21:47:45 10 个月前

    投稿经验:
    是不是SCI收录?2023年的好像没检索到

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    • 亲测好用!LetPub英文润色机构语法纠错、语句优化超牛,让我的文章脱胎换骨。
    • —— 陈俊伟,复旦大学

    #38楼
    作者昵称:西北药材资源主页

    期刊评分:
    5.0

    研究方向:农林科学 食品科技
    投稿结果:已投结果未知
    投稿周期:已投结果未知
    发表时间:2024-05-31 22:46:03
    最后更新:2024-06-01 21:39:51 10 个月前

    投稿经验:
    这个杂志是不是SCI,怎么web of science 搜不到,大神看一下是不是


    其他用户回复:
    西北药材资源】 发表时间:2024-06-01 21:39:51
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  • 主页

    好像没有2023年检索的

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    • LetPub服务态度好,处理问题速度,解决方案多种,选择更多,值得推荐。
    • —— 厉桓,河南牧业经济学院

    #37楼
    作者昵称:loseyilove主页

    期刊评分:
    6.0

    研究方向:农林科学 食品科技
    投稿结果:已投结果未知
    投稿周期:已投结果未知
    发表时间:2024-03-20 20:05:53
    最后更新:2024-05-31 15:47:58 10 个月前

    投稿经验:
    这B杂志真慢啊,前面很快,最后编辑部终审(pending approval)状态等了快两个月。到目前一共5个月了


    其他用户回复:
    loseyilove】 发表时间:2024-05-31 15:47:58
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  • 主页

    录用了,前后差不多6-7个月,pending approval这一步非常慢,需要你写邮件催他
    药房民工】 发表时间:2024-05-31 09:02:38
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  • 主页

    楼主现在有结果了吗,我也是大修之后pending appproval了两个多月了

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    • LetPub修改润色的老师很专业,速度快,质量高,负责对接的老师也很负责。
    • —— 郭克刚,山东大学

    #36楼
    作者昵称:药房民工主页

    期刊评分:
    8.0

    研究方向:医学 药学
    投稿结果:已投结果未知
    投稿周期:已投结果未知
    发表时间:2024-05-31 09:00:18
    最后更新:2024-05-31 09:00:18 10 个月前

    投稿经验:
    楼主现在有结果了吗,我也是大修之后pending了两个多月了

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    • 回复本楼
    • LetPub老师非常专业仔细,检查出文章中存在的一些语法及专业英语表达的问题,并给出非常有用的建议,对以后类似的写作帮助很大。
    • —— 罗欣,贵州省分析测试研究院

    #35楼
    作者昵称:Fang主页

    期刊评分:
    8.0

    研究方向:农林科学 植物科学
    投稿结果:已投结果未知
    投稿周期:已投结果未知
    发表时间:2024-04-24 09:46:00
    最后更新:2024-04-24 09:46:00 11 个月前

    投稿经验:
    桑葚成熟度的研究能否投这个期刊啊,投过的哥哥姐姐们可以给点建议吗?

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    • LetPub服务非常好,速度也很快,返修阶段出现的语言问题也立马提供售后服务,很好。
    • —— 秦伟伟,南京理工大学

    #34楼
    作者昵称:loseyilove主页

    期刊评分:
    6.0

    研究方向:农林科学 食品科技
    投稿结果:已投修改后录用
    投稿周期:6.0 个月
    发表时间:2024-04-16 10:29:27
    最后更新:2024-04-16 10:29:27 11 个月前

    投稿经验:
    较易录用
    审稿速度约2-3个月,就是后面编辑部怎么了,耽误三个月
    版面费: $ 2570
    貌似支持双通讯,这个需要lx编辑部

    Submitted on: Oct 2023
    Reviewer Reports: Nov 2023, Reviewer #1 (Minor Revision); Reviewer #2 (Minor Revision); Reviewer #3 (Major Revision); Academic Editor (Major Revision Requested).
    Reviewer Reports: Dec 2023, Reviewer #1 (Publish); Reviewer #2 (Publish); Reviewer #3 (Publish); Academic Editor (Publish).
    Accepted: Apr 2024

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    • LetPub润色工作非常专业,效率非常高,对编辑工作表示感谢。
    • —— 李顺利,贵州师范大学

    #33楼
    作者昵称:w222主页

    期刊评分:
    10.0

    研究方向:农林科学 食品科技
    投稿结果:已投修改后录用
    投稿周期:1.0 个月
    发表时间:2021-10-07 11:44:00
    最后更新:2024-04-01 11:09:12 1 年前

    投稿经验:
    投了两篇,都录用了,编辑很高效。


    其他用户回复:
    小胡巴】 发表时间:2024-04-01 11:09:12
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    请问大家录用的收版面费吗
    Alyssa:)】 发表时间:2023-04-25 18:02:23
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  • 主页

    请问需要版面费吗?
    刘波流海留疤】 发表时间:2023-04-13 14:32:20
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  • 主页

    请问on line以后多久能够在web of science上检索到呢?
    药房民工】 发表时间:2022-08-11 15:10:56
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    您好,一开始使用ScholarOne系统提交的论文,返修后编辑社发邮件让用Wiley系统投稿,返修提交一周了,一直是Submitted(Revision 1)的状态,需要发邮件催催么
    mmonny】 发表时间:2022-06-14 18:47:49
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    楼主 你两篇投的时间有间隔吗??是一篇接收了就投了另一篇还是同时投的啊?
    w222】 发表时间:2022-05-07 14:15:22
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    送给原审稿人
    】 发表时间:2022-02-16 01:28:15
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  • 主页

    为什么提交论文界面显示只接受受邀提交,是接受邀请才能提交论文吗?
    指尖温柔的笔】 发表时间:2021-12-20 15:04:29
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    请问接受后多久可以在线
    听微】 发表时间:2021-12-17 12:14:39
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    您好,大修后提交显示“Awaiting Reviewer Assignment”,这个意思是需要重新分配审稿人审稿吗?还是只是给原来的审稿人审阅修改后的就行了?

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    • LetPub的论文润色非常专业,对文章进行了认真的修改,并给出了相应的写作建议,是一次非常满意的合作。
    • —— 靖秉翰

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